ピリ辛おでん風スープ（オムクタン）

材料

作り方

1. 1
   

   練り物を食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと洗っておく。（平たいおでん種5枚と丸いもの5個を使用。）

2. 2
   

   大根、長ねぎ、青唐辛子、玉ねぎも食べやすい大きさに切って準備する。

3. 3
   

   20cmほどの鍋に水を2/3より少し多めに入れ、大根と煮干しだしパックを加えて煮る。（しいたけの戻し汁があれば一緒に入れてもよい。）

4. 4
   

   しっかり沸騰したら、煮干しだしパックを5分以上煮出してから取り出す。

5. 5
   

   切っておいた練り物を入れ、醤油大さじ1を加える。

6. 6
   

   おろしニンニク大さじ1を加える。

7. 7
   

   こしょうを3〜4回振りかける。（大根は一度に食べ切るなら薄めに切ると早く火が通る。）

8. 8
   

   再び沸騰したら、残りの野菜をすべて入れる。

9. 9
   

   塩大さじ1/2を加えてしっかり煮込めば完成。