甘辛豆腐カンジョン（トゥブカンジョン）
カリッと焼いた豆腐に甘辛いタレを絡めた人気のおかずです。豆腐が苦手な子どもも夢中になるほどクセになる味で、炊きたてのごはんによく合います。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 豆腐1丁
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
合わせだれ
- コチュジャン大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 醤油大さじ2
- 水あめ大さじ2
- みじん切りにんにく大さじ1/2
- 水大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 白ごま大さじ1/2
- あさつき大さじ1
作り方
- 1
豆腐はさいの目切りにし、キッチンペーパーにのせて水気を切る。
- 2
水気を切った豆腐に塩とこしょうで下味をつける。
- 3
ボウルに合わせだれの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
- 4
保存袋に片栗粉を入れ、豆腐を加えて全体にまぶす。
- 5
熱したフライパンに油をひき、豆腐をきつね色に焼く。
- 6
きつね色に焼けた豆腐にたれを加え、手早く絡めて炒める。
- 7
器に盛り、小口切りにしたあさつきをのせて完成。
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