豚肉のトングランテン（韓国風肉だんご焼き）

材料

作り方

1. 1
   

   玉ねぎ、にんじん、長ねぎなど、入れる野菜をすべて細かくみじん切りにして準備します。

2. 2
   

   豚ひき肉に清酒大さじ2を加えて、しばらく漬け込んでおきます。

3. 3
   

   みじん切りにした野菜とつぶした豆腐を肉に加えます。

4. 4
   

   おろしにんにく大さじ1、塩大さじ0.4、生姜パウダー大さじ0.2、ごま油大さじ1、こしょう少々を加えて味付けします。

5. 5
   

   使い捨て手袋をはめて、生地に粘りが出るまで十分にこねます。

6. 6
   

   生地を適量ずつ取って、丸く平たい形に成形します。

7. 7
   

   成形したトングランテンに小麦粉を均一にまぶします。

8. 8
   

   小麦粉をまぶしたトングランテンを、溶いた卵液にくぐらせて全体にからめます。

9. 9
   

   熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で両面をこんがり焼いて仕上げます。