タッチュク（韓国式鶏がゆ）
鶏むね肉をにんにくと一緒にじっくり煮出したスープにご飯を入れ、やわらかく炊いた鶏がゆです。にんじん、にら、ねぎを加え、ごま油で香ばしく仕上げます。風邪で疲れたときや、胃にやさしい一杯がほしいときにぴったりです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- ご飯1人分
- 鶏むね肉2切れ
- にんじん大さじ5
- ニラ2本
- 長ねぎ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- ごま少々
- みりん（料理酒）大さじ1
- 水紙コップ5杯
- にんにく（粒）3個
作り方
- 1
ボウルに鶏むね肉を入れ、料理酒をふって下味をつけながら臭みを取る。
- 2
鍋に鶏むね肉、にんにく、水を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら取り出し、繊維に沿って細かく裂く。
- 3
鶏を煮た出汁にご飯とみじん切りのにんじんを入れ、ご飯粒がやわらかくほぐれるまで煮る。
- 4
裂いた鶏肉を加えてひと煮立ちさせ、にらとねぎを入れて塩・こしょうで味を調える。器に盛り、ごま油とごまをふって仕上げる。
#タッチュク#お粥#韓国料理#滋養食