じゃがいもコロッケ

材料

作り方

1. 1
   

   皮をむいたじゃがいもを適当な大きさに切り、かぶるくらいの水を入れて茹でます（17~20分）。箸がすっと入ればできあがりです。

2. 2
   

   茹でている間に、ハム、玉ねぎ、にんじんを細かく刻みます。

3. 3
   

   フライパンで刻んだハムと野菜を軽く炒め、塩こしょうでしっかり味付けします。

4. 4
   

   茹でたじゃがいもの水気を切り、なめらかにつぶします。

5. 5
   

   牛乳を1/2カップ加えながらさらにつぶします。

6. 6
   

   炒めた具材を加えてまんべんなく混ぜ、味を見て塩で調整します。

7. 7
   

   3~4口で食べられるくらいの大きさに丸めます。

8. 8
   

   小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。

9. 9
   

   溶き卵にくぐらせます（スプーンで転がすときれいにつきます）。

10. 10
    

    パン粉をたっぷりまぶします。

11. 11
    

    180度に熱した油に入れます（パン粉を落としてジュワッと浮き上がれば適温です）。

12. 12
    

    2〜3回転がしながらきつね色になるまで揚げます。

13. 13
    

    ザルにあげて余分な油を切ります。

14. 14
    

    キッチンペーパーの上に置いて残った油を取れば完成です。