コーンブレッド
発酵がいらず、材料を全部混ぜて形を整えたらすぐ焼けるクイックブレッドのコーンブレッドです。強力粉にコーンミールとコーン缶を加えて香ばしく素朴な味わいで、外は香ばしく中はしっとり。混ぜるところから焼き上がりまで30分で完成するので、朝食やおやつに気軽に楽しめます。
人分3人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- 強力粉200g
- コーンミール150g
- コーン缶100g
- 卵3個
- 水110g
- バター50g
- 砂糖80g
- ベーキングパウダー15g
- 塩2g
- 卵黄（表面用）1個
作り方
- 1
ボウルに卵黄（表面用）を除いたすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2
ある程度混ざったら、手につかない程度に軽くこねます。ここでコーン缶を加えると、さらにおいしくなります。
- 3
生地を120gずつに分割します。
- 4
ひし形に成形します。丸く作ってもかまいません。
- 5
中央に切り込みを入れ、取り置いた卵黄を塗って砂糖をふりかけます。
- 6
180℃に予熱したオーブンで17分、こんがり焼けば完成です。
コツ
ひし形の成形、切り込み、卵黄塗りは省いても大丈夫です。好きな形に整えて切り込みだけ入れて焼いてもかまいません。コーン缶は軽く水気を切って加えると、生地がゆるくなりません。
#コーンブレッド#ベーキング#パン#おやつ