コーンパイ
コーン缶を丸ごとすりつぶして作る、甘みあふれるコーンパイです。食パンの間に濃厚に煮詰めたコーンフィリングをはさんで焼き上げると、切った瞬間にフィリングがとろりと流れ出す、ファストフード店のコーンパイをおうちで再現できます。
人分4人分
調理時間15分以内
難易度初級
材料
必須材料
- コーン缶2缶
- 牛乳1カップ
- 砂糖1/3カップ
- 練乳大さじ3
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 食パン6枚
作り方
- 1
コーン缶の汁気を切り、1½缶分と牛乳をハンドブレンダーで攪拌します。ミキサーでもOKです。
- 2
ミキサーにかけたコーンと牛乳の混合物を裏ごしします。
- 3
鍋に裏ごしたコーンミルク、練乳、砂糖、薄力粉、片栗粉を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
- 4
残りのコーン缶½缶を加えて混ぜ、冷まします。
- 5
食パンを麺棒で薄く伸ばし、コーンフィリングを入れ、フォークでしっかり縁を押さえて閉じます。縁に卵液を塗ると、しっかりくっつきます。
- 6
完成したパイに溶かしバターを塗り、190度のオーブンで15分焼いて完成です。エアフライヤーを使っても美味しく作れます。
コツ
食パンの縁に卵液を塗ると、フィリングが漏れにくくしっかり閉じられます。エアフライヤーで焼いても美味しくできます。
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