練乳クッキー

材料

作り方

1. 1
   

   常温に置いて柔らかくなったバターをボウルに入れ、泡立て器でマヨネーズのようななめらかな質感になるまで混ぜます。バターを十分に混ぜると生地が均一に混ざり、食感も良くなります。

2. 2
   

   柔らかくなったバターに練乳と塩を加えて均一に混ぜます。バニラエッセンスがあれば、このとき一緒に加えてください。

3. 3
   

   薄力粉をふるい入れ、ヘラを立てて切るように軽く混ぜます。粉が見えなくなる程度まで混ぜるのがポイントです。混ぜすぎるとグルテンが出てクッキーが硬くなることがあります。

4. 4
   

   生地をビニール袋に入れて円筒形または四角形に成形し、冷凍庫で30分〜1時間固めます。固くなった生地を0.7〜1cmの厚さに均一に切ってください。子どもと一緒にクッキー型で型抜きしても楽しいです。

5. 5
   

   クッキングシートを敷いた天板に生地を間隔をあけて並べ、160度に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。縁がきつね色になったら取り出し、天板の上で5〜10分冷ましてから網に移して完全に冷ましてください。

6. 6
   

   外はサクサク、中はやわらかい練乳クッキーの完成！子どもと一緒に型抜きしながら作る過程そのものが楽しい思い出になります。