チリコンカン
アメリカ開拓時代のテキサス州では、メキシコの影響を強く受けた料理が生まれ、これらは「テクスメクス(Tex-Mex)」と呼ばれます。チリコンカンもその代表的な一品で、略して「チリ」とも呼ばれ、アメリカ全土で愛されています。ご飯やナチョス、ホットドッグ、フレンチフライなどと一緒にお楽しみください。
人分4人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- 牛ひき肉500g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3片
- パプリカ1個
- ホールトマト200ml
- インゲン豆（キドニービーンズ）200ml
- オリーブオイル大さじ2
- 水200ml
合わせ調味料
- クミン小さじ1/2
- パプリカパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう小さじ1/2
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、パプリカ、にんにくを炒めます
- 2
玉ねぎが透き通ったら牛ひき肉を加えて炒めます
- 3
肉の赤みがなくなったら、パプリカパウダー、クミン、チリパウダー、カイエンペッパーを加えてよく混ぜます
- 4
ホールトマトを加えてよく混ぜます
- 5
インゲン豆（キドニービーンズ）を加えます
- 6
水、塩、こしょうを加えます。ぐつぐつ煮立ったら弱火にして蓋をし、さらに15分煮込めば完成です
- 7
ご飯やナチョスと一緒に、またはホットドッグやフライドポテトと一緒にどうぞ
コツ
チリシーズニング自体にも様々なスパイスが含まれていますが、クミンを少し多めに加えるとよりエキゾチックな香りが引き立ちます。市販のチリシーズニングを使うのも良いですが、色々なスパイスで自分だけのシーズニングを作ってみてください。
#メキシカン#シチュー#辛い味