ひよこ豆のサラダ

材料

作り方

1. 1
   

   ひよこ豆を水に浸し、5時間ほどしっかり戻します。

2. 2
   

   戻したひよこ豆を熱湯で30分ほど茹でて、やわらかく火を通します。

3. 3
   

   豆を茹でている間に、各種野菜をひよこ豆と同じくらいの大きさに角切りにします。

4. 4
   

   茹でたひよこ豆をザルにあげ、冷水で洗って水気を切り、切っておいた野菜と一緒にボウルに入れて混ぜます。

5. 5
   

   醤油・オリーブオイル・レモン汁・砂糖・こしょうを混ぜてオリエンタルドレッシングを作り、サラダ全体にまわしかけて、やさしく和えたら完成です。