チキンティッカマサラ

材料

作り方

1. 1
   

   鶏ささみは食べやすい大きさに角切りにします。小さく切るほど味がよく染み込みます。

2. 2
   

   鶏肉にプレーンヨーグルト、みりん（料理酒）、みじん切りにんにく、粉唐辛子（コチュカル）、カレー粉、こしょうを加えてよく揉み込み、冷蔵庫で約1時間漬け込みます。

3. 3
   

   玉ねぎはみじん切りにします。

4. 4
   

   1時間漬け込んだ鶏肉を、油を引いたフライパンで炒めます。

5. 5
   

   炒めた鶏肉は取り出しておき、同じフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めます。

6. 6
   

   玉ねぎが透き通ったら水を加えます。

7. 7
   

   トマトペースト、プレーンヨーグルト、生クリーム、粉唐辛子、カレー粉を加えて混ぜ、弱火で煮込みます。トマトペーストがなければトマトソースで代用してもよいです。

8. 8
   

   ソースが煮立ってきたら炒めておいた鶏肉を戻し入れ、中弱火で好みの濃度になるまで煮込みます。味が足りなければ塩で調えます。

9. 9
   

   器に盛り、ヨーグルトを少しかけて仕上げます。クリーミーで香ばしいチキンティッカマサラの完成です！