牛バラ肉のテンジャンチゲ

材料

作り方

1. 1
   

   肉はキッチンペーパーに乗せて軽く血抜きをします。

2. 2
   

   野菜は食べやすい大きさに切って準備します。

3. 3
   

   土鍋にテンジャンとコチュジャンを2:1の割合で入れます。

4. 4
   

   米のとぎ汁を注いで煮ます。煮干しだしや水でもかまいません。

5. 5
   

   一番火が通りにくいじゃがいもから入れて煮ます。

6. 6
   

   グラグラ煮立ってきたら玉ねぎとズッキーニを入れます。

7. 7
   

   野菜に火が通ったら豆腐を切って入れます。

8. 8
   

   牛バラ肉を一枚ずつはがして入れます。

9. 9
   

   2人分で15枚ほど入れます。

10. 10
    

    脂っこくなりすぎないよう、青唐辛子2本を切って入れ、えのき茸を乗せます。

11. 11
    

    グツグツ煮込めば、美味しい牛バラ肉のテンジャンチゲの完成です。