カステラ

材料

作り方

1. 1
   

   カステラ型のサイズに合わせてクッキングシートを切り、型に敷きます。

2. 2
   

   ボウルに卵と砂糖を入れます。

3. 3
   

   温かいお湯の上にボウルをのせ、湯せんで人肌程度に温めながら混ぜます。

4. 4
   

   ハンドミキサーで薄いアイボリー色になるまで泡立てます。

5. 5
   

   薄力粉を加え、泡がつぶれないようにやさしく混ぜます。

6. 6
   

   別のボウルに牛乳、水あめ、サラダ油を混ぜます。

7. 7
   

   生地の一部を取り分けて牛乳のボウルと先に混ぜ、それを卵・薄力粉の生地に戻し入れ、8の字が描けてゆっくり消える程度の濃度になるまで混ぜます。

8. 8
   

   生地を適度な高さから型に流し入れ、串でS字を描きながら気泡を整えます。

9. 9
   

   180度に予熱したオーブンで10分焼き、150度に下げてさらに50分焼きます。

10. 10
    

    オーブンから取り出して冷ませば完成です。