バターチキン（ムルグ・マカニ）
一口食べたら止まらない濃厚なバターチキン。柔らかい鶏もも肉をカレーとトマト、牛乳でとろりと煮込んだ、ご飯にもよく合うインド風カレーです。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度中級
材料
材料
- 鶏もも肉2/3パック
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- おろしにんにく大さじ1
- バター大さじ2
- 牛乳1.5カップ
- トマトソース1カップ
- パセリパウダー少々
ヤンニョム（合わせ調味料）
- カレー粉大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- みりん（料理酒）大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
- 1
皮をむいたじゃがいもと玉ねぎ、鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
鶏もも肉にヤンニョム（合わせ調味料）をすべて加え、よく揉み込んで下味をつける。
- 3
熱した鍋にバターを溶かし、おろしにんにく、じゃがいも、玉ねぎを入れて中弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏もも肉を加え、さらに2〜3分炒める。
- 4
牛乳とトマトソースを加えて中火で10分ほど煮込み、パセリパウダーをふって仕上げる。
#バターチキン#インド料理