豚丼（日本風豚肉丼）

材料

作り方

1. 1
   

   玉ねぎ1/2個を千切りにします。豚丼は野菜が玉ねぎだけでいいので、下ごしらえがとても簡単です。

2. 2
   

   たれを作ります。醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてよく混ぜます。にんにくの代わりにしょうがを使うこともあるので、お好みで代えてもよいです。

3. 3
   

   熱したフライパンにしゃぶしゃぶ用豚バラ肉200gを入れ、砂糖大さじ1を加えて炒めます。

4. 4
   

   砂糖が溶けたら玉ねぎを加え、先ほど作っておいたたれも一緒に入れます。

5. 5
   

   私はたれが残るよりも香ばしく焼き上げるのが好きなので、少し長めに炒めます。たれを残したい方はお好みで調理時間を調整してください。

6. 6
   

   肉に火が通ったら、ご飯の上においしそうに盛り付けます。

7. 7
   

   最後に真ん中に卵黄1個をのせます。生卵が苦手な方は、目玉焼き1個をのせても構いません。

8. 8
   

   パセリを振りかければ豚丼の完成です。思ったより簡単に作れて、日本風なので刺激的すぎず、肉の甘辛さと卵黄のまろやかさがよく合います。