ブリトー
ジュージュー焼いた薄切り豚バラ肉と、シャキシャキのもやし、香り豊かなエゴマの葉をトルティーヤで巻いて作る、食べごたえのあるブリトーです。甘辛い醤油だれで炒めた肉が、バターで焼いたトルティーヤとよく合い、満足感たっぷり。20分で完成する超簡単な一品です。
人分1人分
調理時間20分以内
難易度初級
材料
材料
- 薄切り豚バラ肉200g
- もやし1つかみ
- エゴマの葉5枚
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- スライスにんにく大さじ1
- トルティーヤ1枚（8インチ）
- バター大さじ1
ヤンニョム（合わせ調味料）
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- オリゴ糖大さじ1
- おろしにんにく大さじ1/2
- 梅シロップ（青梅シロップ）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
- 1
もやしはきれいに洗って水気を切り、玉ねぎとエゴマの葉は千切りにして準備します。
- 2
薄切り豚バラ肉に醤油、砂糖、オリゴ糖、おろしにんにく、梅シロップ、こしょうを加えて下味をつけます。
- 3
千切りにした玉ねぎを加え、肉と一緒によくもみ込みます。
- 4
熱したフライパンで下味をつけた薄切り豚バラ肉を炒め、オイスターソース、スライスにんにく、長ねぎ、もやしを加えて一緒に炒めます。
- 5
トルティーヤの片面にバターをのせ、溶けたらすぐに裏返します。
- 6
焼いたトルティーヤの上にエゴマの葉を敷きます。
- 7
その上に炒めた肉をたっぷりのせます。
- 8
両端を一度ずつ折り、下からくるくると巻けば完成です。
#ブリトー#メキシカン