プゴチェムチム（干しスケトウダラの和え物）
干しスケトウダラを水でさっと戻し、コチュジャンだれで手で和えるだけの簡単なおかずです。5分で完成し、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。
人分2人分
調理時間5分以内
難易度簡単
材料
材料
- 干しスケトウダラひとつかみ
- 砂糖大さじ2
- おろしにんにく大さじ1
- コチュジャン大さじ2
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ少々
作り方
- 1
干しスケトウダラを水に1〜2分ほどさっと浸します。
- 2
戻した干しスケトウダラの水気をしっかり絞り、砂糖を加えます。
- 3
続けてにんにくとごま油を加えます。
- 4
コチュジャンを加えます。
- 5
最後に長ねぎを加え、全体を均一に混ぜます。
- 6
手でよく和えれば、辛味と旨みたっぷりの北魚菜和えの完成です。
コツ
粉唐辛子を足しても良いですが、コチュジャンだけで和えてもパサつかず旨みが引き立ちます。
#作り置きおかず#韓国料理#おつまみ