自家製バッファローウィング（手羽元）
甘辛い醤油だれにタバスコの辛みを効かせた自家製バッファローウィング。カリッと焼いた手羽元をたれで絡めれば、ビールのお供に最高です。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- 手羽元12本
- 料理酒（または焼酎）大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
たれ
- 醤油大さじ3
- タバスコ（ホットソース）大さじ3
- オリゴ糖小さじ1
- 砂糖小さじ1
- おろしにんにく小さじ1
作り方
- 1
手羽元を水で洗い、料理酒（または焼酎）大さじ4と塩・こしょう少々を加えて30分ほど漬け込みます。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、手羽元を中まで火が通るまでこんがりと焼きます。
- 3
鍋にたれの材料をすべて入れて煮立てます。ぐつぐつしてきたら味を見て好みで調え、焼いた手羽元を加えてたれが絡むまで煮詰めます。
- 4
お皿に盛り付け、パセリを少し振りかければ、おいしいバッファローウィングの完成です。
コツ
手羽元を牛乳に漬けると臭みが取れてより良いです。漬ける時間がなければ、鍋に手羽元がかぶるくらいの水を入れ、焼酎大さじ1を加えて表面だけ火が通る程度に一度さっと煮ればOKです。
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