部隊チゲ（アーミーシチュー）
ハムとソーセージ、キムチを牛骨スープで煮込んだ、ピリ辛の部隊チゲです。専門店にも負けない黄金比率の味付けで、家庭でも濃くて深いスープが楽しめます。最後にチーズを一枚のせると、辛いスープがまろやかになります。
人分2人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- ハムソーセージ6本
- ハム（スパム）1/2缶
- 豚ひき肉ひとつかみ
- キムチひとつかみ
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1〜2本
- おろしにんにくたっぷり
- チェダーチーズ1枚
- 牛骨スープ1パック
- 水適量
- ラーメンの麺1人前
合わせだれ
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん（料理酒）大さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1
ハムソーセージと缶詰のハムは食べやすい大きさに切って準備します。
- 2
長ねぎと玉ねぎも同じくらいの大きさに切ります。ハムの脂っこさをやわらげるため、ねぎと玉ねぎはたっぷり入れるのがおすすめです。
- 3
準備した材料を鍋にきれいに盛りつけます。
- 4
豚ひき肉ひとつかみと、小口切りにしたキムチひとつかみをのせます。
- 5
牛骨スープ1パックを注ぎます。
- 6
1パックで足りない分は水を足し、材料がひたひたに浸るくらいに調整します。
- 7
分量の合わせだれの材料をすべて混ぜてたれを作ります。
- 8
合わせだれを鍋に加えて煮立てます。
- 9
スープが煮立ってきたら、おろしにんにくをたっぷり入れ、味と具が均一に混ざるように混ぜながら煮ます。
- 10
最後にチェダーチーズを1枚のせ、足りない塩加減は塩で調えて完成です。
コツ
卓上の携帯コンロにのせ、弱火で煮ながら食べるといっそう美味しいです。具を食べ終えたら、少し水を足してラーメンの麺を入れて煮ると、最後まで大満足です。
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