ポッサム（韓国式ゆで豚の包み）

材料

作り方

1. 1
   

   皮を取り除いた豚バラのかたまりを用意し、水に1時間浸けて血抜きをする。

2. 2
   

   血抜きをしている間に、大きな鍋に水、醤油、シナモンスティック、にんにく、インスタントコーヒー、長ねぎ、玉ねぎ、ブラウンシュガー、砂糖を入れて茹で汁を作る。しっかり沸騰したら肉を入れ、強火で40分間茹でる。

3. 3
   

   40分たったら火を止め、蓋をしたまま20分間蒸らす。その後、肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

4. 4
   

   皿に肉を盛り、サムジャン、白菜、ペクキムチを添えて仕上げる。