ビビングクス（わさび入り薬味だれ）

材料

作り方

1. 1
   

   薬味だれの材料（コチュジャン、粉唐辛子、酢、砂糖、おろしにんにく、醤油、わさび、ごま油、刻み唐辛子）をすべて入れてよく混ぜ、たれを作ります。このたれがこのレシピの決め手です。

2. 2
   

   水に塩を少し入れて沸騰したら麺を入れ、5分茹でる間にヨルムキムチとエゴマの葉をざく切りにします。なければ省略するか、好きな薬味に代えても構いません。

3. 3
   

   茹でた麺をザルに上げ、氷水ですすいでコシのある麺にします。

4. 4
   

   ゆで卵を半分に切って準備します。省略しても構いませんが、のせると見栄えが良くなります。

5. 5
   

   水気を切った麺を器に盛り、刻んだヨルムキムチと薬味だれをのせます。

6. 6
   

   エゴマの葉とゆで卵をのせ、ごま塩を振ります。

7. 7
   

   海苔を切ってのせ、エゴマの葉、卵、ごま塩まで仕上げれば完成です。