つゆなしで作る牛丼

材料

作り方

1. 1
   

   材料をすべて準備します。

2. 2
   

   市販の焼肉用やしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使えば、この工程は省略できます。ヒレのように硬めの部位を使う場合は、先に少し漬け込んで柔らかくしておくとよいです。

3. 3
   

   玉ねぎ、にんじん、ねぎを細切りにし、にんにくは薄切りにします。

4. 4
   

   鍋に油をひき、にんにくと玉ねぎを入れて炒めます。

5. 5
   

   にんじんを加えて一緒に炒め、その上に牛肉をのせます。

6. 6
   

   牛肉の上に粒こしょうを挽いてふりかけます。

7. 7
   

   牛肉の色が変わったら、水を半カップ（紙コップ基準）と、ククシジャングク大さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加えます。家に牛プルコギのタレがあればそれを使ってもよいです。

8. 8
   

   辛みを加えたいときは、唐辛子を小口切りにして入れます。

9. 9
   

   一度沸騰したら火を弱め、汁気が少なくなるまで炒めます。火を止めてからねぎを入れて混ぜます。ご飯にのせ、卵黄をのせれば牛丼の完成です。