バスクチーズケーキ

材料

作り方

1. 1
   

   型にクッキングシートを敷きます。少しラフに敷いても大丈夫です。

2. 2
   

   クリームチーズをゴムベラでなめらかにほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜてください。

3. 3
   

   生クリームとラム酒を加えてよく混ぜます。

4. 4
   

   ふるった薄力粉を加えてよく混ぜます。

5. 5
   

   生地を一度こし器で漉して、ダマをなくします。生地がなめらかなら省いてもよい工程です。

6. 6
   

   準備した型に生地を流し入れます。

7. 7
   

   コンベクションオーブンを220度に予熱し25分、その後180度に下げて5分ほど焼きます。表面の色を見ながら温度を調節してください。焼き上がったケーキは型ごと冷まし、外して冷蔵庫で6時間ほど寝かせてからお召し上がりください。