バインミー（ベトナム風バゲットサンド）

材料

作り方

1. 1
   

   レシピ分量の材料をすべて合わせて肉の下味を作ります。キッチンペーパーで軽く血抜きした豚肉に下味をもみ込み、ラップをかけるかジップ袋に入れて、冷蔵庫で一日ほど漬け込みます。

2. 2
   

   大根とにんじんを同量用意し、均一に千切りにします。

3. 3
   

   千切りにした大根とにんじんに塩を加えて和え、続けてナンプラーと砂糖を加えてさらに和えます。

4. 4
   

   酢とぬるま湯を注いで、なますを漬けます。

5. 5
   

   このように肉となますを前もって作っておくと、ぐっと手軽に仕上げられます。

6. 6
   

   漬け込んでおいた肉をフライパンでよく炒めます。

7. 7
   

   きゅうりと青唐辛子は斜め切りにし、パクチーはきれいに洗って準備します。

8. 8
   

   バゲットは180℃に予熱したオーブンに入れ、霧吹きで水をかけたらすぐに扉を閉め、10分ほど焼きます。

9. 9
   

   シラチャソースとマヨネーズを混ぜて、サンド用のソースを作ります。

10. 10
    

    すべての材料がそろったら、順に重ねてサンドイッチを仕上げます。

11. 11
    

    焼いたバゲットを半分に切り開き、サンド用ソースを塗ります。

12. 12
    

    きゅうり、肉、なます、パクチー（省略可）、青唐辛子（省略可）を挟んでバインミーを完成させます。