ペク・ジョンウォン式 屋台風トッポッキ
屋台で食べたあの味そのまま！ペク・ジョンウォンのトッポッキはコチュジャン・粉唐辛子・醤油・砂糖の4つの調味料だけで作るのに、深くてピリッとした屋台トッポッキの味がそのまま再現できます。材料も簡単で、15分で完成する超簡単レシピです。
人分2人分
調理時間15分以内
難易度簡単
材料
材料
- トッポッキ用餅2カップ
- 水2カップ
- 長ねぎ1/2本
- 炒りごま少々
ヤンニョム（合わせ調味料）
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1.5
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ3
作り方
- 1
鍋に水2カップ（紙コップ基準）とトッポッキ用餅を入れ、強火でグツグツ煮立てます。冷凍餅の場合は、あらかじめ水にしばらく浸してから使ってください。
- 2
湯が沸いたら、コチュジャン・粉唐辛子・醤油・砂糖をすべて加えてよく溶かし、グツグツ煮込みます。調味料はあらかじめ混ぜておくと楽です。
- 3
煮汁がとろりと煮詰まったら、長ねぎを小口切りにして加え、炒りごまを少々振りかければ完成！
- 4
屋台風トッポッキの完成！器に食欲をそそるように盛り付けます。
- 5
作りたてのトッポッキは餅がもちもちで味がよく染み込み、屋台そのものの味わいです。温かいうちにお召し上がりください。
コツ
甘さが気になる場合は砂糖を少し減らしてもOKです。お好みで練り物（おでん）を加えると、よりボリュームたっぷりに楽しめます。
#ペク・ジョンウォン#トッポッキ#粉食（韓国の軽食）#韓国料理#おやつ