Zucchine saltate con gamberetti salati
Un semplice contorno preparato saltando le zucchine con gamberetti salati per una profondità di sapore saporita. La dolcezza naturale delle zucchine lo rende adatto sia ai bambini sia come stuzzichino da accompagnare alle bevande per gli adulti — e la ricetta non potrebbe essere più semplice.
Ingredienti
Ingredienti
- Zucchina1
- Cipolla1/2
- Olio di perilla1 cucchiaio
- Gamberetti salati (saeujeot)1 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Semi di sesamo tostatiUn pizzico
Preparazione
- 1
Lava bene le zucchine, tagliale nel senso della lunghezza, poi affettale a mezzaluna di circa 0,5 cm di spessore.
- 2
Taglia la cipolla a julienne.
- 3
Scalda l'olio di perilla in una padella e salta cipolla e zucchine a fuoco alto. Cuocere le zucchine a fuoco alto evita che si scoloriscano e ne preserva il colore verde.
- 4
Aggiungi subito i gamberetti salati e l'aglio tritato e salta in padella — le zucchine cuociono rapidamente, mantenendo la loro consistenza croccante e il sapore nocciolato.
- 5
Per mantenere il bel colore verde fino a tavola, distribuisci le zucchine saltate in uno strato sottile su un piatto grande o un vassoio e lasciale raffreddare in un luogo fresco. Lasciarle troppo a lungo in padella ne cambierà rapidamente il colore.
- 6
Cospargi con semi di sesamo tostati, e le zucchine saltate sono pronte.
Consigli
Anche se cotta deliziosamente, un cambiamento di colore la rende meno appetitosa — assicurati quindi di lasciarla raffreddare in un luogo fresco.