Salmone marinato alla salsa di soia
Salmone crudo e tenero marinato in una salsa di soia dolce-salata, un contorno coreano perfetto con il riso.
Ingredienti
Principali
- Salmone300 g
- Cipolla1/2
- Cipollotto1 gambo
Marinata
- Salsa di soia1/2 tazza
- Acqua1 tazza
- Zucchero2 cucchiai
- Vino di riso1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Versa 1/2 tazza di salsa di soia in una pentola.
- 2
Aggiungi 2 cucchiai di zucchero. Arriva fino a 3 se lo preferisci più dolce.
- 3
Aggiungi 1/4 di cipolla e 1 gambo di cipollotto.
- 4
Aggiungi 1 tazza d'acqua e 1 cucchiaio di vino di riso.
- 5
Fai bollire a fuoco vivo per 10 minuti. Se si riduce, aggiungi 1 tazza d'acqua, poi lascia raffreddare del tutto la salsa.
- 6
Affetta sottilmente il 1/4 di cipolla rimasto e mettilo in una ciotola.
- 7
Adagia il salmone sulla cipolla affettata.
- 8
Versa la salsa di soia fredda sul salmone e lascia in frigo per 3 ore prima di servire.
Consigli
Lascia raffreddare completamente la salsa di soia prima di versarla sul salmone, così il pesce resta crudo e tenero.