Quiche (sformato di verdure e uova al forno)
Una quiche senza base di pasta, preparata soffriggendo cipolla, carota, funghi shiitake e spinaci, incorporandoli in un composto di uova e panna, guarnendo generosamente con formaggio e cuocendo in forno fino a doratura. Leggera, cremosa e abbastanza semplice per un brunch veloce o un pasto leggero.
Ingredienti
Ingredienti
- Cipolla1
- Carota1/2
- Funghi shiitake3
- Spinaci1 manciata abbondante
- Uovo3
- Panna fresca200 g
- Sale1 cucchiaino
- Pepe1/2 cucchiaino
- CheddarAbbondante
- Parmigiano grattugiatoAbbondante
- Burroun po'
- Olio d'olivaq.b.
Preparazione
- 1
Fai soffriggere le verdure in padella con un po' di burro e olio d'oliva. Taglia i funghi shiitake a fette sottili e cuocili insieme al resto, condendo leggermente con sale e pepe. Preriscalda il forno a 180 °C.
- 2
Sbatti bene le uova e aggiungi la panna fresca.
- 3
Mescola bene fino ad amalgamare completamente.
- 4
Metti prima le verdure saltate in una teglia da forno, poi versa il composto di panna e uova.
- 5
Se ami il formaggio, guarnisci generosamente con cheddar e parmigiano.
- 6
Cuoci a 180 °C per 30 minuti per ottenere una quiche morbida e delicata.
- 7
Gustati la quiche calda e profumata.
Consigli
La ricetta originale prevede anche il latte, ma aggiungere sia panna che latte rende il composto troppo liquido. Basta solo la panna.