Muffin alla vaniglia
Un classico muffin alla vaniglia che piace a tutti. Montate a crema il burro morbido con lo zucchero e le uova, incorporate la farina e il lievito setacciati e infornate a 180 °C. Soffice e umido con un delicato aroma di vaniglia, perfetto con il caffè come spuntino o come dessert per l'ora del tè.
Ingredienti
Principali
- Burro120 g
- Farina 00120 g
- Uova2
- Zucchero120 g
- Lievito in polvere2 g
- Sale2 g
Preparazione
- 1
Unisci lo zucchero al burro morbido e monta con uno sbattitore elettrico o una frusta fino a ottenere una crema liscia.
- 2
Quando il composto si è ammorbidito, aggiungi le uova una alla volta, mescolando dopo ciascuna. Incorporarle poco per volta anziché tutte insieme rende più facile amalgamare il tutto.
- 3
Setaccia insieme la farina e il lievito nella ciotola, poi incorpora con una spatola fino a che non resta più farina asciutta.
- 4
L'impasto è pronto: si prepara davvero facilmente.
- 5
Fodera uno stampo da muffin con i pirottini di carta e riempili di impasto per circa l'80%. Usa un cucchiaio oppure, per comodità, una sac à poche (o un sacchetto per alimenti).
- 6
Inforna nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
- 7
Quando sono ben lievitati e dorati, sono pronti. Con questa dose vengono circa 7 muffin.
Consigli
Se sei sensibile all'odore di uovo, aggiungi un po' di estratto di vaniglia a fine impasto. Togliere uova e burro dal frigo 30 minuti prima, così da portarli a temperatura ambiente, rende tutto molto più facile.