Gyudon di punta di petto di manzo dolce e salata (ciotola di riso al manzo)
Punta di petto di manzo a fettine sottili saltata in una glassa di salsa di soia dolce e salata, servita su riso caldo. Pronta in 20 minuti — perfetta come ciotola di riso o come contorno.
Ingredienti
Principale
- Punta di petto di manzo a fettine sottili (usamgyeop)250g
- Cipolla1/4
- Riso cotto1 ciotola
Salsa
- Zucchero1 cucchiaio
- Vino da cucina (mirin)1 cucchiaio
- Sciroppo di oligosaccaridi (o sciroppo di mais)1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aglio tritato1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Affetta sottilmente 1/4 di cipolla.
- 2
Mescola la salsa: 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di sciroppo di oligosaccaridi, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di aglio tritato.
- 3
In una padella, salta prima 250g di punta di petto di manzo.
- 4
Quando la carne è ben cotta, aggiungi la cipolla, spolverizza un po' di pepe nero e salta per 1 minuto.
- 5
Quando la cipolla diventa traslucida, tampona il grasso in eccesso del manzo con carta da cucina.
- 6
Versa la salsa e salta per 2 minuti.
- 7
Servi su una ciotola di riso caldo e gusta!
Consigli
La punta di petto di manzo rilascia molto grasso — tamponarla con carta da cucina prima di aggiungere la salsa mantiene il piatto dal sapore pulito, non unto.