Jjigae di tonno e tofu
Uno stufato coreano piccante che puoi preparare in fretta con solo tofu e tonno in scatola. Un abbinamento che non delude mai, con ingredienti semplici — perfetto per i giorni in cui il frigo è quasi vuoto.
Ingredienti
Principali
- Tofu1 panetto (300 g)
- Tonno in scatola (piccola)1 scatola
- Cipolla1/4
- Cipollotto1/2 gambo
- Peperoncino verde1
- Peperoncino rosso1
- Bustina di brodo di pesce1 bustina
- Acqua400 ml
Salsa condita
- Fiocchi di peperoncino2 cucchiai
- Gamberetti salati1/2 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Salsa di soia per zuppe1 cucchiaio
- Olio di perilla1 cucchiaio
- Pepe neroun pizzico
Preparazione
- 1
Immergi la bustina di brodo di pesce in 500 ml di acqua fredda per 30 minuti per ottenere il brodo.
- 2
Taglia il panetto di tofu in pezzi grandi quanto un boccone.
- 3
Taglia la cipolla a striscioline sottili.
- 4
Taglia il cipollotto in diagonale.
- 5
Affetta finemente i peperoncini verde e rosso.
- 6
Usa tutta la piccola scatola di tonno, olio compreso.
- 7
Mescola 2 cucchiai di fiocchi di peperoncino, 1/2 cucchiaio di gamberetti salati, 1/2 cucchiaio di aglio tritato, 1 cucchiaio di salsa di soia per zuppe, 1 cucchiaio di olio di perilla e un pizzico di pepe per ottenere la salsa.
- 8
Disponi la cipolla e il cipollotto sul fondo della pentola.
- 9
Disponi ordinatamente il tofu e il tonno sopra.
- 10
Distribuisci la salsa preparata sul tofu.
- 11
Completa con i peperoncini affettati.
- 12
Versa il brodo di pesce preparato e porta a ebollizione a fuoco alto.
- 13
Fai bollire vivacemente per 5 minuti e il tuo jjigae piccante di tonno e tofu è pronto.
Consigli
Uno strato di patata o ravanello sul fondo è un'aggiunta gustosa. Dalla preparazione alla tavola ci vogliono solo circa 15 minuti.