Tteok-Mandu Gangjeong (torte di riso e ravioli glassati dolce-piccante)
Il tteok-mandu gangjeong è un piatto amato da tutta la famiglia, perfetto come contorno per il riso e come snack. Torte di riso e ravioli dorati e croccanti, saltati in una salsa dolce, agrodolce e leggermente piccante, danno un piatto che piace a tutti.
Ingredienti
Principale
- Torte di riso (tteok)250 g
- Ravioli (mandu)250 g
- Olio per friggereq.b.
Salsa
- Gochujang1 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Sciroppo di mais3 cucchiai
- Ketchup2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Semi di sesamoq.b.
Preparazione
- 1
Se le torte di riso e i ravioli sono congelati, scongelateli in anticipo e asciugate più umidità possibile (potete scongelarli al microonde se avete fretta). L'umidità residua può far schizzare l'olio.
- 2
Le torte di riso impiegano più tempo a cuocere, quindi scaldate l'olio in padella e cuocete prima le torte di riso; poi aggiungete i ravioli e fateli dorare tutti insieme a fuoco basso.
- 3
Mescolate il gochujang, l'aglio tritato, lo zucchero, lo sciroppo di mais, il ketchup e la salsa di soia per fare la salsa. La stessa salsa è ottima anche per il pollo gangjeong.
- 4
Aggiungete la salsa alle torte di riso e ai ravioli dorati e mescolate a fuoco basso finché tutto è uniformemente ricoperto.
- 5
Completate cospargendo con semi di sesamo ed è pronto.
Consigli
Asciugate bene torte di riso e ravioli affinché l'olio non schizzi. Cuocete a fuoco basso così cuociono dentro e diventano croccanti fuori. Per renderlo più delicato per i bambini, riducete il gochujang e aggiungete un po' più di ketchup.