Tacos
Questa ricetta ricrea l'autentico sapore dei tacos di un ristorante messicano. Se hai gli ingredienti pronti, prepararli non è difficile, quindi provaci senza esitare. Puoi anche variare con tacos di pollo usando il petto di pollo al posto del manzo, oppure con tacos di gamberi.
Ingredienti
Ripieno di carne
- Bavetta di manzo200 g
- Scalogno tritato1
- Aceto balsamico4 cucchiai
- Origano in polvere1/4 cucchiaino
- Erbe aromatiche tritate1 cucchiaio
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Saleun pizzico
- Pepeun pizzico
Salsa
- Pomodoro1
- Cipolla rossa1/8
- Peperoncino cheongyang1
- Coriandolo1 rametto
- Lime1
Guarnizioni
- Cipolla1
- Peperone1
- Lattuga iceberg4 foglie
- Cheddar1/2 tazza
- Panna acidaq.b.
- Olio di semi2 cucchiai
Tortillas
- Tortilla4 (20cm)
Preparazione
- 1
Trita finemente la cipolla rossa, il peperoncino cheongyang e 1 rametto di coriandolo, e spremi il succo di 1 lime.
- 2
Sbollenta brevemente il pomodoro in acqua bollente, elimina la buccia e i semi, poi taglialo a pezzi da 1,5 cm.
- 3
Mescola in modo uniforme gli ingredienti dei passaggi 1 e 2 per preparare la salsa.
- 4
Trita finemente lo scalogno e mescolalo con l'aceto balsamico, l'origano in polvere, le erbe tritate, l'olio d'oliva, il sale e il pepe per preparare la marinata.
- 5
Spennella uniformemente il manzo con 2 cucchiai di marinata e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- 6
Taglia la cipolla, il peperone e la lattuga a strisce spesse, e il cheddar a strisce sottili.
- 7
Scalda l'olio in una padella e salta separatamente la cipolla e il peperone, condendo ciascuno con sale e pepe.
- 8
Metti il manzo in una padella calda, cuocilo secondo i tuoi gusti, poi taglialo a bocconcini.
- 9
Su una tortilla riscaldata, disponi nell'ordine la panna acida, la lattuga, la cipolla, il peperone, il cheddar, il manzo grigliato e il coriandolo. Completa con la salsa di pomodoro, spruzza un po' di succo di lime, poi arrotola per finire.