Zuppa cremosa di zucca kabocha con riso avanzato
Una zuppa cremosa e sostanziosa di zucca kabocha che chiunque può preparare con del semplice riso avanzato e zucca kabocha. Basta cuocere la zucca a vapore, frullarla fino a ottenere una crema liscia con il riso e l'acqua e poi farla sobbollire: una ricetta facile anche per i principianti. Regola lo zucchero a piacere in base a quanto è dolce la tua kabocha.
Ingredienti
Principali
- Zucca kabocha1
- Riso avanzato250 g
- Acqua800 ml
- Sale1/2 cucchiaio
- Zucchero2 cucchiai
Preparazione
- 1
Taglia la zucca kabocha in quarti e togli i semi con un cucchiaio.
- 2
Metti la zucca in una vaporiera con il vapore già salito e cuoci per 6 minuti. In alternativa, cuoci al microonde per 6 minuti.
- 3
Pela la zucca cotta con un coltello, tagliala a pezzi grandi e mettila in una pentola.
- 4
Aggiungi 800 ml di acqua e 1 ciotola di riso avanzato nella pentola, poi frulla fino a ottenere una crema liscia. Se usi un frullatore, frulla il tutto e riversalo nella pentola.
- 5
Metti la zucca e il riso frullati a fuoco medio-basso e fai sobbollire per circa 6 minuti, mescolando con una spatola di legno. Insaporisci con 1/2 cucchiaio di sale e 2 cucchiai di zucchero per finire.