Spiedini di gamberi piccanti

Name: Spiedini di gamberi piccanti
Total time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: Gamberi 30; Amido q.b.; Sale un pizzico; Pepe nero un pizzico; Olio da cucina un po'; Olio al peperoncino 1 cucchiaio; Salsa di ostriche 2 cucchiai; Zucchero 1 cucchiaio; Aglio tritato 1/2 cucchiaio; Vino da cucina (mirin) un goccio

I gamberi sono ottimi da soli, ma ancora migliori glassati con una salsa piccante e saporita. Questi spiedini di gamberi in friggitrice ad aria sono uno snack facile da birra e un grande classico in campeggio.

Porzioni2 porzioni

Tempo di cotturaMeno di 20 min

DifficoltàFacile

Ingredienti

Principale

Gamberi30
Amidoq.b.
Saleun pizzico
Pepe neroun pizzico
Olio da cucinaun po'

Salsa

Olio al peperoncino1 cucchiaio
Salsa di ostriche2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaio
Aglio tritato1/2 cucchiaio
Vino da cucina (mirin)un goccio

Preparazione

1
Sgusciate i gamberi e rimuovete le teste.
2
Infilzate i gamberi sugli spiedini e conditeli con sale e pepe.
3
Spolverizzate leggermente entrambi i lati con l'amido, poi cuocete in friggitrice ad aria a 180 °C per 10 minuti.
4
Mescolate la salsa, spennellatela sui gamberi e cuocete in friggitrice ad aria a 180 °C per altri 5 minuti.

Consigli

La panatura di amido rende i gamberi croccanti e aiuta la salsa ad aderire. In campeggio, grigliateli invece sulla brace.

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