Sotteok-sotteok (spiedini di würstel e torta di riso)
Würstel viennesi e torte di riso tteokbokki vengono infilzati alternati su spiedini, rosolati fino a doratura e serviti con una salsa agrodolce piccante oppure semplicemente con ketchup e senape. Questo popolare street food coreano è famoso nelle aree di servizio autostradali, ma è altrettanto facile da preparare a casa.
Ingredienti
Ingredienti
- Würstel viennesi12 pezzi
- Torte di riso tteokbokki12 pezzi
- Spiedini di legno4 pezzi
Salsa
- Gochujang (pasta di peperoncino coreana)1 cucchiaio
- Ketchup3 cucchiai
- Sciroppo di oligosaccaridi (o sciroppo di mais)3 cucchiai
- Salsa di soia1/2 cucchiaio
- Aglio tritato1/2 cucchiaio
- Acqua1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Sbollentate brevemente le torte di riso in acqua bollente, quindi sbollentate i würstel viennesi nella stessa acqua. Incidete leggermente la superficie dei würstel sbollentati.
- 2
Infilzate le torte di riso e i würstel sbollentati alternati sugli spiedini di legno, seguendo lo schema torta-würstel-torta-würstel.
- 3
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete gli spiedini su entrambi i lati fino a doratura, quasi come una frittura poco profonda.
- 4
Unite 3 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di gochujang, 3 cucchiai di sciroppo di oligosaccaridi, 1/2 cucchiaio di salsa di soia, 1/2 cucchiaio di aglio tritato e 1 cucchiaio di acqua, quindi portate brevemente a ebollizione per fare la salsa.
- 5
Disponete gli spiedini fritti su un piatto grande. Spennellate metà con la salsa preparata e condite l'altra metà con ketchup e senape.
- 6
Il sotteok-sotteok è pronto! È più buono se si mangiano insieme würstel e torta di riso in un solo boccone. Entrambe le salse sono deliziose, quindi scegliete secondo i vostri gusti.