Donggeurangttaeng semplici (polpette di maiale e tofu)
Donggeurangttaeng saporiti e delicati, da formare con un cucchiaio e friggere! Il maiale macinato e il tofu si mescolano con cipolla, carota e cipollotto tritati, si legano con la miscela per frittura, poi si versano a cucchiaiate e si rosolano in padella: perfetti per le feste, il pranzo al sacco o come contorno.
Ingredienti
Ingredienti
- Maiale macinato200 g
- Tofu120 g
- Cipolla1/2
- Carotaun po'
- Cipollottoun po'
- Uova3
- Miscela per frittura2 cucchiai
- Sale4 pizzichi
- Pepe neroun po'
- Olio per friggerequanto basta
Preparazione
- 1
Strizza il tofu il più possibile con un panno o un colino. (L'umidità residua rende difficile la frittura.)
- 2
In una ciotola capiente unisci il maiale macinato e il tofu strizzato, poi trita finemente e aggiungi carota, cipolla e cipollotto.
- 3
Aggiungi 3 uova, 2 cucchiai di miscela per frittura, un po' di pepe nero e 4 pizzichi di sale.
- 4
Mescola bene tutti gli ingredienti in modo uniforme.
- 5
Ungi generosamente una padella preriscaldata e versa l'impasto a cucchiaiate.
- 6
Friggi entrambi i lati fino a doratura, poi disponi sul piatto.
Consigli
Strizza il tofu il più possibile in un panno o in un colino, così le polpette restano compatte in cottura. Se l'impasto è troppo umido, aggiungi un po' di miscela per frittura e friggi lentamente a fuoco basso fino a doratura.