Sigeumchi-namul (spinaci conditi)
Un amato contorno coreano di tutti i giorni: spinaci conditi con doenjang. Gli spinaci sbollentati vengono mescolati con un saporito condimento a base di pasta di soia per un banchan semplice pronto in pochi minuti.
Ingredienti
Ingredienti
- Spinaci1 manciata
- Acquaq.b.
- SaleUn pizzico
- Doenjang (pasta di soia coreana)1 cucchiaio
- Aglio tritato1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere (gochugaru)Un pizzico
- Sale di sesamoUn pizzico
- Olio di perillaUn pizzico
Preparazione
- 1
Elimina le radici degli spinaci e lavali bene sotto l'acqua corrente.
- 2
Aggiungi il sale all'acqua bollente, sbollenta brevemente gli spinaci, poi passali in acqua fredda e strizza via l'acqua in eccesso.
- 3
In una ciotola, unisci 1 cucchiaio di doenjang, 1 cucchiaino di aglio tritato e un po' di peperoncino in polvere, sale di sesamo e olio di perilla per preparare il condimento.
- 4
Aggiungi gli spinaci sbollentati nella ciotola con il condimento già mescolato.
- 5
Mescola delicatamente il tutto con le mani e trasferisci su un piatto per completare.