Samosa (fagottini fritti indiani)
Una samosa in stile indiano preparata farcendo sfoglie per ravioli con cipolla, peperone e minari (crescione d'acqua) saltati in un saporito sugo per pasta, aggiungendo un cubetto di formaggio Belcube, piegandole a triangolo e friggendole fino a renderle croccanti. Il guscio croccante e il cuore di formaggio filante ne fanno un ottimo spuntino o accompagnamento per bere.
Ingredienti
Ingredienti
- Sfoglie per ravioli10 sfoglie
- Cipolla1/4
- Peperone1/4
- Sedano d'acqua (minari)30 g
- Formaggio Belcube5
- Burro1 cucchiaino
- Olio per friggereQ.b.
Salsa
- Sugo per pasta con carne e basilico3 cucchiai
Preparazione
- 1
Tritare finemente cipolla, peperone e minari da usare come ripieno.
- 2
Sciogliere il burro in una padella calda e saltare cipolla e peperone a fuoco vivo.
- 3
Aggiungere il sugo per pasta, portare a bollore, poi aggiungere il minari e cuocere ancora un po' prima di spegnere il fuoco.
- 4
Stendere le sfoglie per ravioli e prepararsi a farcirle.
- 5
Mettere il ripieno cotto al centro di ogni sfoglia e aggiungere un cubetto di formaggio Belcube.
- 6
Piegare i bordi della sfoglia a triangolo e sigillare bene.
- 7
Friggere in olio riscaldato a 170°C finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Consigli
Inumidisci leggermente il bordo della sfoglia prima di sigillarla, così non si apre durante la frittura. Scola su carta assorbente dopo la frittura per un risultato più croccante.