Poke Bowl di Salmone
Salmone fresco condito con una salsa a base di soia, servito su riso con verdure e avocado: un poke bowl in stile hawaiano da gustare in abbondanza a casa.
Ingredienti
Ingredienti
- Salmone da sashimi400g
- Riso cottoQ.b.
- CetrioloUn po'
- CarotaUn po'
- CipollaUn po'
- Insalatina novellaUn po'
- Avocado1
- CoriandoloUn po'
- Alga noriUn po'
Salsa poke
- Salsa di soia4 cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Aceto1 cucchiaio
- Scorza + succo di lime1 cucchiaino
- Miele1 cucchiaio
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Wasabi1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Preparare la salsa: mescolare 4 cucchiai di salsa di soia, 2 di mirin, 1 di aceto, 1 cucchiaino di scorza e succo di lime, 1 cucchiaio di miele, 2 di olio di sesamo e 1 cucchiaino di wasabi per ottenere la salsa poke.
- 2
Taglia 400 g di salmone da sashimi a cubetti.
- 3
Condisci bene il salmone con la salsa e lascialo marinare in frigo per 30 minuti.
- 4
Prepara cetriolo, carota e coriandolo tagliati a pezzetti.
- 5
Affetta la cipolla il più sottile possibile e immergila in acqua fredda per togliere il pungente.
- 6
Disponi il riso su un letto di insalatina novella.
- 7
Aggiungi sopra il salmone marinato.
- 8
Disponi il tutto in modo ordinato su un piatto.
- 9
Servi con le verdure e l'avocado (dell'erba cipollina tritata è un tocco in più).
- 10
Servi anche l'alga nori a parte.
- 11
Invece di mescolare tutto, è più buono prendere il riso con sopra salmone, verdure e avocado a cucchiaiate.
- 12
È ottimo anche avvolto nell'alga nori. Gusta un abbondante poke di salmone a casa.