Pasta rosé
Una pasta rosé cremosa e ricca che unisce salsa di pomodoro e panna. Un primo fatto in casa e facile, con una manciata di gamberetti.
Ingredienti
Ingredienti
- Pasta1 porzione
- Gamberetti cocktail (o pancetta)una manciata
- Aglio3 spicchi
- Cipolla1/3
- Vino di riso (per cucinare)1 cucchiaio
- Panna fresca170ml
- Salsa di pomodoro120ml
- Formaggio a fette1 fetta
- Prezzemolo seccoq.b.
- Sale e pepeq.b.
Preparazione
- 1
Porta a ebollizione 1 L d'acqua con 1/2 cucchiaio di sale. Nel frattempo taglia a julienne 1/3 di cipolla e affetta finemente l'aglio.
- 2
Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci per circa 7 minuti.
- 3
In una padella oliata, rosola l'aglio affettato a fuoco basso e, quando sprigiona il profumo, aggiungi la cipolla.
- 4
Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi i gamberetti (o la pancetta), sfuma con 1 cucchiaio di vino di riso e salta a fuoco alto fino a cottura.
- 5
Quando tutto è cotto, versa la panna e la salsa di pomodoro e mescola in modo uniforme.
- 6
Quando la salsa inizia a bollire, aggiungi la pasta cotta e 1 fetta di formaggio, mescola bene e regola di sale e pepe.
- 7
Impiatta e completa con una spolverata di prezzemolo secco.
Consigli
Come la pasta alla panna, la pasta rosé è più comoda da preparare in due porzioni. Per due porzioni basta raddoppiare tutti gli ingredienti.