Budino di riso (un modo dolce per riutilizzare il riso avanzato)
Un dessert inglese dolce e cremoso preparato con riso avanzato, latte e baccello di vaniglia. Un modo delizioso per riutilizzare il riso del giorno prima — gustalo caldo per una consistenza morbida e setosa, o freddo per un boccone più denso e masticabile.
Ingredienti
Ingredienti
- Riso avanzato200 g
- Latte350 ml
- Zucchero100 g
- Tuorlo d'uovo2
- Baccello di vaniglia1
- Burro non salato20 g
Preparazione
- 1
In una pentola di media grandezza, aggiungi 2 tuorli d'uovo, poi incorpora i 100 g di zucchero in tre o quattro volte, mescolando bene con i tuorli.
- 2
Versa gradualmente i 350 ml di latte nella pentola, mescolando man mano.
- 3
Aggiungi i 200 g di riso avanzato e mescola.
- 4
Taglia per il lungo un baccello di vaniglia e raschia i semi con il dorso di un coltello o un cucchiaino.
- 5
Mescola i semi di vaniglia raschiati con il resto degli ingredienti, poi cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi sul fondo.
- 6
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, incorpora i 20 g di burro non salato per finire.
- 7
Il budino di riso si può gustare caldo o freddo. Per una consistenza cremosa, servilo caldo; per una consistenza più densa e masticabile, raffreddalo in frigorifero per 2-3 ore.
- 8
Guarnisci il budino di riso finito con frutta, marmellata di frutta o cannella in polvere a piacere per un risultato ancora migliore.