Pad thai di ramyeon (Culinary Class Wars)
Il pad thai di ramyeon diventato virale dalla sfida al minimarket di Culinary Class Wars di Netflix. Preparato interamente con ingredienti da minimarket, con la salsa leggermente ridotta per non risultare troppo salato.
Ingredienti
Ingredienti
- Petto di pollo80g
- Bastoncini di surimi100g
- Buccini in scatola (golbaengi)80g
- Cipolla100g
- Spicchi d'aglio4 spicchi
- Germogli di soia verde80g
- Noodle ramyeon istantanei2 confezioni
- Bustina di brodo del ramyeon1–1,5 bustine
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Succo di limone1–2 cucchiai
- Uova2
Preparazione
- 1
Affetta la cipolla e l'aglio.
- 2
Sfilaccia il petto di pollo e i bastoncini di surimi seguendo la fibra.
- 3
Scalda l'olio in una padella e friggi le uova a piacere; mettile da parte.
- 4
Sbollenta i noodle e i germogli di soia in acqua bollente, raffreddali in acqua e ghiaccio e scolali bene.
- 5
Salta la cipolla e l'aglio nell'olio, poi aggiungi la salsa di soia e quella di ostriche e falle rosolare velocemente, quasi a bruciarle, per creare un aroma affumicato.
- 6
Aggiungi la bustina di brodo del ramyeon e salta finché non si scioglie uniformemente.
- 7
Aggiungi il pollo, i bastoncini di surimi e i buccini e salta.
- 8
Aggiungi i noodle e i germogli di soia sbollentati e salta il tutto insieme.
- 9
Cospargi lo zucchero su tutto per dare profondità, poi completa con un filo di succo di limone.
- 10
Impiatta i noodle e completa con l'uovo fritto.
Consigli
Cuoci i noodle solo all'80% perché non diventino mollicci. Assaggia e aggiungi il resto del brodo in polvere o la salsa di soia se serve più sapore, e aggiungi pure germogli di soia in abbondanza.