Ravanello marinato veloce (Chojeorim-mu)
Un ravanello marinato veloce che contrasta la pesantezza della carne e rinfresca il palato. Basta affettare il ravanello sottile e immergerlo in una salamoia agrodolce: un contorno senza sforzo.
Ingredienti
Principale
- Ravanello coreano1/4
Salamoia
- Acqua200 ml
- Zucchero180 g
- Aceto180 ml
- Sale1/2 cucchiaio
Preparazione
- 1
Lava bene il ravanello e sbuccialo completamente.
- 2
Taglia a metà il ravanello sbucciato, poi affettalo il più sottile e fine possibile.
- 3
Metti il ravanello affettato in un contenitore per la conservazione.
- 4
Mescola 200 ml di acqua, 180 g di zucchero, 180 ml di aceto e 1/2 cucchiaio di sale per fare la salamoia.
- 5
Versa la salamoia sul ravanello ed è pronto. È ancora più buono dopo aver riposato in frigorifero per circa un giorno.
Consigli
Più sottile tagli il ravanello, più velocemente e uniformemente si marina. Portare a bollore la salamoia e lasciarla raffreddare prima di versarla aiuta a conservarla più a lungo.