Bulgogi di manzo a fettine sottili in stile Philadelphia
Un bulgogi facile da preparare a Philadelphia. Compra del manzo affettato molto sottile (shaved beef) e otterrai senza fatica un bulgogi tenero e morbido! (1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml)
Ingredienti
Principali
- Manzo a fettine sottilissime (shaved beef)450 g
- Cipolla2–3
- Carota (carotine baby)15–18
Marinata
- Zucchero4 cucchiai
- Mirin (vino da cucina)2 cucchiai
- Salsa di soia4 cucchiai
- Pepe nero1 cucchiaino
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Aglio tritato1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Prepara tutti gli ingredienti.
- 2
In una ciotola capiente unisci il manzo con 4 cucchiai di zucchero e 2 di mirin, massaggia delicatamente e lascia marinare in frigo da 30 minuti a 1 ora.
- 3
Mentre la carne marina, prepara la marinata e taglia le verdure. Marinata: 4 cucchiai di salsa di soia + 1 cucchiaino di pepe nero + 1 cucchiaio di olio di sesamo + 1 cucchiaio di aglio tritato.
- 4
Versa la marinata sulla carne, mescola bene e lascia marinare in frigo per altre 1–3 ore (a piacere).
- 5
Inizia a saltare la carne marinata in padella.
- 6
Quando la carne è cotta per due terzi, unisci la cipolla e le carote e salta il tutto.
- 7
Pronto! Servi con dei sottaceti di cetriolo e gusta.
Consigli
Se lo preferisci più dolce, aggiungi un po' più di zucchero. (1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml)