Pavlova alle fragole
Questa è una torta pavlova preparata cuocendo la meringa. Sopra una meringa croccante fuori e soffice come marshmallow dentro, si aggiungono dolce panna montata e fragole leggermente acidule. Gli ingredienti sono semplici e la preparazione non è difficile, il che la rende perfetta come dessert per un caffè in casa o come merenda per i bambini.
Ingredienti
Meringa
- Albumi4
- Amido di mais10 g
- Zucchero130 g
Guarnizione
- FragoleQuanto basta
- Panna fresca150 ml
- Zucchero30 g
Preparazione
- 1
Prepara gli ingredienti.
- 2
Aggiungi metà dei 130 g di zucchero agli albumi e monta per iniziare a formare la meringa.
- 3
Quando si forma la schiuma bianca, aggiungi lo zucchero rimanente e monta fino a ottenere una meringa soda.
- 4
Quando la meringa forma punte rigide, aggiungi l'amido di mais e monta ancora per circa 30 secondi.
- 5
Se capovolgendo la ciotola la meringa non cade, significa che è abbastanza soda.
- 6
Stendi la meringa ottenuta nella forma e nella dimensione che preferisci.
- 7
Cuoci in forno preriscaldato a 100 °C per circa 1 ora e 30 minuti. (Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente.)
- 8
Taglia le fragole nella forma che preferisci.
- 9
Aggiungi 30 g di zucchero alla panna fresca e montala fino a renderla soda.
- 10
Metti la panna montata e le fragole sulla meringa raffreddata.
- 11
Copri con un'altra meringa.
- 12
Aggiungi ancora panna montata e fragole sopra.
- 13
Decora a piacere e la tua pavlova sarà pronta.
Consigli
Al posto delle fragole puoi usare anche cioccolato o altra frutta. Puoi usare qualsiasi tipo di amido. Il tempo di cottura varia in base al forno, quindi cuoci finché la superficie non diventa croccante.