Insalata di pasta
Un'insalata di pasta che unisce verdure colorate a un condimento agrodolce. I colori vivaci la rendono bella quanto gustosa, e si prepara facilmente anche in una calda giornata estiva per una ciotola rinfrescante.
Ingredienti
Ingredienti
- Pasta1,5 tazze
- Pomodorini6
- Cetriolo1/2
- Olive nere5
- Parmigiano grattugiatoUn pizzico
- Insalatine tenereUn pizzico
- Olio d'olivaUn pizzico
Condimento
- Salsa chili dolce4 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aceto1 cucchiaio
- Sale1 pizzico
- Pepe neroUn pizzico
Preparazione
- 1
Prepara tutti gli ingredienti.
- 2
Taglia il cetriolo a mezzelune e dividi a metà i pomodorini e le olive nere. Taglia le foglie verdi in pezzi da un boccone e immergile in acqua fredda.
- 3
Aggiungi la pasta all'acqua bollente con 1/2 cucchiaio di sale grosso e 1 cucchiaio di olio d'oliva, cuoci per circa 10 minuti, poi scola in un colino. Condisci la pasta cotta con 1 cucchiaio di olio d'oliva e lasciala raffreddare.
- 4
Metti la pasta e le verdure preparate in una ciotola, aggiungi il condimento e mescola tutto in modo uniforme.
- 5
Disponi nel piatto e completa spolverando con parmigiano grattugiato.