Cheesecake Oreo senza cottura
Una cheesecake Oreo che si rassoda in frigorifero senza bisogno di forno. Il formaggio cremoso si unisce ai biscotti Oreo intensi, un dolce perfetto anche nelle calde giornate estive.
Ingredienti
Base
- Biscotti Oreo (senza crema)75 g
- Burro25 g
Ripieno al formaggio
- Formaggio cremoso250 g
- Zucchero70 g
- Yogurt naturale200 g
- Panna fresca200 g
- Biscotti Oreo100 g
- Fogli di gelatina8 g
- Succo di limone (facoltativo)1 cucchiaino
Decorazione
- Biscotti Oreo per decorare40-50 g
Preparazione
- 1
Togli la crema dai biscotti della base, sbriciolali finemente, mescolali bene con il burro a temperatura ambiente e premili con decisione sul fondo di un anello da mousse. Ammolla i fogli di gelatina in acqua tiepida.
- 2
Lavora il formaggio cremoso a temperatura ambiente fino a renderlo liscio, poi incorpora bene lo zucchero.
- 3
Aggiungi il succo di limone e mescola bene. (Facoltativo)
- 4
Aggiungi lo yogurt naturale non zuccherato e mescola bene.
- 5
Incorpora metà dei 200 g di panna nell'impasto e mescola bene.
- 6
Spezza i biscotti Oreo per il ripieno in pezzi grossi, incorporali con delicatezza e mescola.
- 7
Strizza la gelatina ammollata, uniscila alla panna rimanente, fai sciogliere brevemente al microonde, mescola bene con la panna, incorpora all'impasto e amalgama in modo uniforme.
- 8
Versa l'impasto sulla base di biscotto nell'anello da mousse, cospargi sopra gli Oreo per la decorazione sbriciolati e lascia rassodare bene in frigorifero.
Consigli
Lascia che il formaggio cremoso arrivi a temperatura ambiente così da lavorarlo liscio senza grumi. Non surriscaldare la gelatina; falla sciogliere delicatamente per una consistenza liscia.