Gimbap arrotolato nel cetriolo con tuna mayo
Gimbap arrotolato in sottili fette di cetriolo al posto dell'alga! Cetriolo dentro e fuori per un morso croccante e succoso, con tuna mayo per un tocco saporito. Il cetriolo dà volume, così serve pochissimo riso: ottimo come piatto leggero e adatto alla dieta.
Ingredienti
Ingredienti
- Cetriolo1–1,5 bustine
- Riso cotto1 ciotola
- Tonno in scatola1 cucchiaio
- Maionese2 cucchiai
- Saleq.b.
- Olio di sesamoq.b.
- Semi di sesamoq.b.
Preparazione
- 1
Lava 1–1,5 cetrioli. Affetta metà in lunghe fette sottilissime con una mandolina (tieni l'estremità con una forchetta per sicurezza). Taglia il resto in pezzi da 4–5 cm e riducilo a julienne.
- 2
Cospargi 2–3 pizzichi di sale fino sulle fette di cetriolo e sul cetriolo a julienne, mescola bene e lascia riposare 10 minuti.
- 3
Non sciacquare: strizza bene l'acqua con entrambe le mani.
- 4
Condisci solo il cetriolo a julienne con 1 cucchiaio di olio di sesamo, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaio di semi di sesamo, e mescola bene.
- 5
Mescola il riso caldo con 1 cucchiaio di tonno, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di semi di sesamo e 2 pizzichi di sale.
- 6
Stendi una fetta di cetriolo su un tagliere e metti sopra circa mezzo cucchiaio di riso.
- 7
Aggiungi il cetriolo a julienne condito e arrotola: le fette sottili e salate si arrotolano facilmente.
- 8
Disponi nel piatto. Ottimo così com'è, oppure con un po' di maionese in più sopra.
Consigli
Sala il cetriolo a julienne, strizza l'acqua e poi condisci con sale, olio di sesamo e semi di sesamo per un ripieno gustoso; è ottimo anche da solo come contorno.