Cheesecake New York

Ingredienti

Preparazione

1. 1
   

   Metti i biscotti digestive in un sacchetto di plastica e sbriciolali finemente con un mattarello, poi versali in una ciotola e mescolali uniformemente con il burro fuso.

2. 2
   

   Pressa con decisione le briciole mescolate al burro in uno strato uniforme in uno stampo foderato con carta forno, poi metti in freezer a rassodare.

3. 3
   

   Lavora il formaggio cremoso fino a renderlo liscio, incorpora la panna acida, poi aggiungi lo zucchero e la panna e mescola fino a ottenere una crema vellutata.

4. 4
   

   Aggiungi le uova sbattute in due o tre volte, mescolando bene con una frusta dopo ogni aggiunta.

5. 5
   

   Infine, aggiungi la farina setacciata e mescola fino a eliminare ogni grumo.

6. 6
   

   Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 170 °C per 40 minuti, poi abbassa a 140 °C e prosegui la cottura per altri 15-20 minuti, controllando la doratura.